Přes jednoduchost předkládané zeleniny je již dlouho zakořeněna ve stravě každého člověka. Je to všechno o cenné složení a účinky na tělo. Červená řepa má množství základních látek, které lze získat vytvořením kvasu na jeho základě. Existuje několik technologií, které budeme analyzovat v pořádku. Je také nutné prostudovat užitečnost takového nápoje a další důležité vlastnosti.
Složení
- Legendy mohou být vyrobeny o schopnosti nápoje léčit patologické jevy různé složitosti. V zelenině už postačují minerální sloučeniny a vitamíny. Pokud k tomu přidáte enzymy, které vznikají během procesu kvašení, pak hodnota jednoduše letí do nebe. Hlavní vlastností je uspořádat střevní mikroflóru, dezinfikovat dutinu vnitřních orgánů, odstranit všechny zánětlivé procesy.
- Základem nápoje je kyselina askorbová, vitamin PP, retinol. Existuje také obrovské množství vitamínů skupiny B, které náš nervový systém potřebuje. Seznam minerálních sloučenin je poměrně rozsáhlý. Obzvláště výhodný je zinek, chrom a železo. Ne bez fosforu, mědi, cesia, rubidia a dalších stejně důležitých. Nápojová centra betanin, quercetin, bioflavonoidy.
- Přes veškerou výše uvedenou hodnotu a složení je obsah kalorií 44 jednotek na 0,1 litru. To nestačí. Uvedené množství je však dostačující k pokrytí poloviny denního požadavku dospělého na určité látky. Tento nápoj je ideální pro kategorie občanů, kteří se potýkají s obezitou a trpí problémy na pozadí zhoršeného metabolismu.
- Překvapivé je, že při tvorbě nápoje je jeho hodnota plně zachována. Navíc se díky fermentačnímu procesu výrazně zvyšuje. Z tohoto důvodu se kompozice často používá při léčbě různých patologických jevů, bez ohledu na jejich složitost. Ale neměli byste zapomenout na zákazy spotřeby, protože některé kategorie lidí jsou kontraindikovány.
Vaření řepné kvas
K dnešnímu dni existuje několik receptů, které se liší v technologii a příchozích komponentách. Složitost se může také lišit, proto si nejprve prostudujte všechny níže uvedené možnosti a poté vyberte tu, která vám nejlépe vyhovuje.
Bez kvasinek
- Opláchněte tři středně velké řepy. Odstraňte slupku a poté nasekejte kořeny plátky. Zašlete suroviny do sklenice, naplňte vodou a nechte od okrajů asi 3 cm, to znamená, že pro uvedený objem zeleniny potřebujete asi 2,5 litru. trochu vody.
- Dále zabalte krk gázou, aby se hmyz nedostal do suroviny. Nechejte ve tmě, dokud nezačne kvašení. Když uvidíte bubliny, můžete zkusit nápoj vypuštěním.
- Pokud si chcete udělat opravdu lahodný nápoj, můžete přidat mrkev v množství pár kousků řepy. Některé také přidávají bobule, například horský popel nebo brusinky. Dává to nasycení.
- Po několika experimentech si můžete představit trochu soli, různá koření, sekanou zelenou. Pro zlepšení kvality a přidané hodnoty je kvass dodáván s kefirem.
S chlebem
- Připravte několik řepy, opláchněte je. Odstraňte slupku a nakrájejte na libovolné plátky. Kousky odešlete do 5 litrové nádoby. Nalijte 140 g. granulovaný cukr. Přidejte 3 kůrky zatuchlého chleba. Nalijte 3,8 litru. voda.
- Skleněný obal přikryjte gázovou tkaninou nebo obvazem složeným do několika vrstev. Nechte je v teplé místnosti a počkejte 4 dny. Bezprostředně sledujte složení. Sundejte film.
- Po vaření filtrujte lék.Můžete je naplnit menšími lahvemi a poslat je do chladu. Nápoj si můžete vychutnat kdykoli.
S rozinkami
- Na tento recept je přiděleno asi 4,8 - 5 litrů. voda, 3 kořenová zelenina střední velikosti, půl citronu, 60 g. granulovaný cukr a 30 kusů rozinek.
- Do ohnivzdorné nádoby nalijte vodu na vaření. Nechte vrtat, pak nechte dalších 6 minut stát. Zadejte granulovaný cukr, promíchejte tak, aby se granule začaly roztavit.
- Po 10 minutách vymačkejte citrusovou šťávu přímo do pánve. Kořenové plodiny by se měly umýt, vysušit, oloupat, nakrájet na plátky nebo na jiné kousky libovolné velikosti.
- Vložte zeleninu do pekáče v troubě. Odeslat do sucha při střední kapacitě. Poté vezměte sklenici vhodné velikosti a do ní nalijte zeleninu.
- Zadejte převařenou vodu, do které jste přidali sladidlo a čerstvé citrusové plody. Nalijte rozinky, ale není třeba je opláchnout, aby kvašení šlo lépe.
- Nyní obal zabalte do staré mikiny. Nezapomeňte zabalit krk gázou a složit ji do několika vrstev. Případně vytvořte otvory v víčku capron a nádobu utěsněte.
- Nechejte ve tmě kvašení, které začíná o několik dní později kvůli rozinkám. Bubliny se zvednou ode dna. To je důsledek vaření. Filtrujte a zkuste.
- Prázdné 0,5 kg. kořen a sekejte jemně. Položte řepu na plech a trochu vysušte v troubě. Vložte obrobek do ohnivzdorné nádoby a nalijte vroucí vodu. Měl by být dostatek vody na zakrytí kusů.
- Umístěte nádobu na sporák a vařte součásti, dokud nebudou zcela uvařeny. Jakmile dosáhnete potřebné měkkosti, přesuňte kořenovou plodinu do láhve vyrobené ze skla. Do stejné nádoby vložte 3 kůrky žitného chleba. Vmíchejte 60 g. med a 10 gr. kvasnice.
- Naplňte nádrž vodou na ramena. Láhev přikryjte gázou. Očekávejte, že začne kvašení. Na rozdíl od receptu bez kvasinek se to často stává druhý den. Nalijte napnutý kvas do vhodné nádoby a odešlete do chladu. Životnost není delší než týden.
Podle Bolotov
- Připravte 2 kg. kořenová zelenina a nakrájejte na kousky. Zeleninu odešlete do 5 litrové nádoby. Nalijte do 2 litrů. předehřáté sérum. Nemělo by být příliš horké. Jinak budou všechna užitečná připojení ztracena.
- Stojí za povšimnutí, že v séru bylo ještě třeba předem 40 g. cukr a 10 g. zakysaná smetana. Po naplnění syrovátky do řepy obal zakryjte gázou. Nechte obrobek na teplém místě. Počkejte, až začne kvašení.
- Asi po dni si všimnete prvních bublin. To znamená, že jste všechno udělali správně a byl zahájen proces fermentace. Po 3 dnech věnujte pozornost tomu, že se plíseň vytvoří, měla by být včas odstraněna.
- Kolem 6. dne bude fermentace aktivnější. V tuto chvíli by měla být nádoba s nápojem přemístěna do chladné místnosti. V noci by měl být kvas ponechán při pokojové teplotě. Po přibližně 11 dnech bude zdravý nápoj zcela připraven.
- Mějte na paměti, že podobný nápoj vyrobený na takovém receptu se nejčastěji používá pro léčebné účely. Kvass má řadu užitečných vlastností. Proto pravidelný příjem produktu zlepší zdraví a zbaví se mnoha nemocí.
Výhody a kontraindikace
- Výhodou takového nápoje je to, že obsahuje velké množství užitečných sloučenin, které jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. V kvasu je koncentrován plnohodnotný komplex vitamínů a minerálů.
- Je pozoruhodné, že ve starověku se lidé začali léčit řepnou šťávou pro mnoho nemocí. Dá se říci, že výhody takového nápoje pro osobu nemají prakticky žádné limity.Pozitivně působí na celé tělo.
- Se systematickým příjmem se vypořádáte s nespavostí. Všechny metabolické procesy se vrací k normálu. Nápoj se nejčastěji používá k očištění a zlepšení lymfatického systému, ledvin a jater. Kvass šetří s rozvojem anémie.
- Pokud správně pijete takový nápoj a vytvoříte jídlo, které odmítá škodlivé produkty, můžete se v krátké době rozloučit s nechtěnými kilogramy. Spolu s tím nápoj snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Hotový nápoj lze použít i navenek. Při systematické aplikaci kvas eliminuje některá kožní onemocnění a plísňové infekce nehtů. S onkologickými patologiemi napomáhá konzumace nápoje stavu.
- Je dobré pít kvas, i když je tam nesnesitelné teplo. Dokonale uhasí žízeň. Někdy je kompozice předepsána pro boj s hypertenzí a nemocemi zažívacího systému. Nápoj jako celek zvyšuje celkové zdraví.
- Nezapomeňte na kontraindikace. Takový nápoj je zakázáno konzumovat žlučníkem a urolitiázou. Zvažte možnou alergickou reakci. Kvass je kontraindikován u akutní gastritidy, dny, artritidy a vředů.
- Mělo by být zřejmé, že pokud zneužíváte nápoj, nebude mít cenu. Ve všem by mělo být umírnění. Za účelem uspokojení denního požadavku na nejcennější látky není nutné pít suroviny v litrech. Najděte si optimální objem.
Řepné kvas lze považovat za docela neobvyklý osvěžující nápoj. Může to být nejen k uhasení žízně, ale také k podpoře celkového zdraví. V některých případech je pomocí kvasu možné se s vážnými nemocemi vyrovnat dost.
Video: jak vyrobit řepnou kvasu
Odeslat