Affinché il tavolo da dessert alla festa di addio al nubilato più divertente o al compleanno di un bambino sia ricco e allo stesso tempo spenda i soldi al minimo, è necessario usare un piccolo trucco. Vale a dire - scegliere una ricetta in modo che il piatto fosse facile da preparare e l'acquisto di prodotti richiedesse costi minimi. In effetti, ci sono molte diverse ricette che ti consentono di cucinare una sorpresa fatta in casa molto rapidamente. Questa delicatezza insolitamente affascinante è una di queste.
Vi siete mai chiesti perché milioni di persone nel mondo adorano e adorano un'opera d'arte così dolciaria? La risposta è abbastanza semplice Un sano duetto di cioccolato e fragole è perfetto per ogni occasione! È possibile non innamorarsi di questa tenerezza fuori scala, che nasconde così tante cose interessanti? Questo splendore è coperto di ganache di velluto, che può essere piantato in qualsiasi stile. Dona alla torta con ingredienti naturali un fascino speciale e una leggerezza unica. All'interno ci sono due gusti stabili, una mousse estremamente morbida, uno strato eccellente e un magnifico biscotto, dal quale è assolutamente impossibile uscire volontariamente. Ammirabile non solo il contenuto interno, ma anche l'aspetto del prodotto.
Passiamo ai dettagli. Prima di tutto, prepara una bella ganache liscia, che è facile da applicare sulla superficie del dessert finito. Riscalda la crema grassa (160 gr.) Per quanto possibile fino ai primi segni di ebollizione, quindi aggiungi il cioccolato termostabile (100 grammi), mescola accuratamente il contenuto con una frusta a mano fino a quando i componenti sono completamente combinati, copri con un film spesso e mettilo a freddo.
Durante questo periodo, prepariamo un biscotto alle mandorle con una consistenza piacevole, che ha un enorme splendore. Va notato che il prodotto cuoce bene e rimane succoso all'interno per molto tempo. Quindi, in una ciotola ad alto frullatore combiniamo il tuorlo d'uovo della categoria più alta (circa 90 gr.), La farina di mandorle setacciata (80 gr.) E la stessa quantità di zucchero semolato di canna. In un contenitore separato raccogliamo la normale sabbia di zucchero semolato (15 grammi saranno sufficienti) e le proteine grezze (70 grammi o anche meno). Battere qualitativamente le masse con elettrodomestici da cucina in un'emulsione pastosa e mettetele insieme. Successivamente, presentiamo la farina universale del grado Extra (25 gr.), 20 gr. burro non salato fuso e 15 gr. cacao amaro di prima qualità.
Nel passaggio successivo, portiamo la miscela a una consistenza stabile, la spostiamo in una forma solida di stagno e cuociamo a una temperatura media per venti minuti (ovviamente, sono consentite deviazioni entro piccoli limiti) su una crosta sicura. Quindi raffreddiamo il biscotto, lo tagliamo con cura in parti uguali, tagliamo il centro con un anello di metallo e lo inviamo in un luogo fresco.
Se lo si desidera, è possibile preparare uno strato di fragole, ma la nostra cottura è così autosufficiente che è buona senza di essa. Per fare questo, immergiamo la polvere di gelatina (in una quantità di 5 g.), Portiamo la purea di fragole (esattamente 220 g.) A ebollizione leggera in una padella a pareti spesse, quindi mescoliamo accuratamente i componenti, versiamo in uno stampo di silicone e congeliamo.
Resta da preparare una mousse al cioccolato abbastanza obbediente. Sciogli la gelatina (8 gr.) In una massa calda. Versare il latte intero in un piatto dalle pareti spesse (150 g sono sufficienti), portare alla comparsa del primo vapore, quindi versare in una ciotola profonda con cioccolato (190 g), aggiungere la gelatina gonfia, panna montata il più possibile (220 g), fare la massa risultante miscelatore planetario a basse velocità e completamente freddo.
Nella fase finale, procediamo, lentamente, all'assemblaggio della nostra felicità dolciaria.Mettiamo la torta inferiore nella forma, mettiamo le metà delle bacche sui lati, versiamo generosamente le fragole con la mousse al cioccolato (quasi al bordo), copriamo con un secondo bianco, aggiungiamo la ganache, distribuiamo sulla superficie del prodotto con una palette di pasticceria e congeliamo. Quindi procediamo alla decorazione finale del dessert a nostra discrezione (come consente la vostra immaginazione). All'uscita otteniamo un gusto brillante, vellutato, insolitamente affascinante e lo stesso taglio.
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